Las Compuertas nos convida a revelar uma história que é tão distante quanto presente, em cada gesto e em cada lugar. Descobrir esse lugar maravilhoso é também encontrar a si mesmo, perceber que há momentos em que o espírito pode ser ampliado, enchendo-o de lembranças, do tipo que faz com que um lugar se torne o testemunho de um sonho compartilhado.

Esse lugar “é emblemático”, é a razão que nos motiva a transformá-lo no coração de Lamadrid, resgatando as histórias de amigos, parentes e compadres que souberam trabalhar esse solo indomável para transformá-lo em uma razão de vida, em um lugar de histórias e abraços, sentimentos que hoje se tornam uma proposta para reviver, para se reencontrar com texturas e sabores daquela época.

Assim como em nossos vinhos, trabalhamos apaixonadamente em um resgate singular daquela culinária, que soube atravessar o tempo, enchendo a alma de sensações, adornando nossos pratos com a simplicidade de fogueiras, fornos e grelhas que mostram uma riqueza genuinamente renovada. Hoje, Las Compuertas nos oferece suas paisagens, suas árvores frutíferas e seus pomares, conscientes do valor e do compromisso que isso implica. Convidamos você a percorrer esses dias de uma gastronomia que se torna uma festa ao redor do brinde, que se torna um sorriso e um abraço, que se torna mãos cheias de histórias para o desfrute de uma cozinha simples e ousada, que oferece ao paladar para convidá-lo a sentir… Los Bocheros Restó.