Descripción
El viñedo se encuentra ubicado en el corazón Luján de Cuyo, Agrelo, formada a partir de la sedimentación de carga sólida aluvional transportada por la corriente fluvial de la cordillera. La combinación de su suelo franco arcilloso, su buena amplitud térmica, su exposición solar y microclima, donde las uvas maduran buscando su propio esplendor, sus noches frescas conservan su propia acidez natural que nos lleva a obtener vinos de gran personalidad y potencial de guarda.
Su cosecha se presentó a mediado de Abril, un ano de temperaturas elevadas y bajas precipitaciones, que permitió cosechar en el punto de madurez correcta, la sanidad de la uva fue de excelente calidad, lo que permitió una buena selección de racimos antes de ser despalilladas.
Las uvas procesadas se conducen a su huevo de concreto, donde permanecen durante 6 días a bajas temperaturas, permitiendo la liberación de precursores aromáticos y color. Su fermentación alcohólica se prolonga durante 21 días dando paso a su post maceración fermentativa elegida, donde evalúo su potencial de equilibrio entre taninos y su guarda que concluirá su afinamiento durante 24 meses en barricas de Roble Americano de primer uso.
La inspiración del resultado de ser único, se busca la armonía entre la elegancia suprema y la rigurosa selección manual de cada racimo, dando como resultado a una limitada producción.
